主要特性

煮、燉、煲、蒸等各種煮食方式

· 最大夾層壓力為1.5bar,最大工作壓力0.1bar,允許溫度控制范圍為50至110℃

· 隔熱良好的邊緣可防止燙傷操作人員

· 符合人體工學：炒鍋尺寸的設計為大面積、淺深度便于食物的烹制與處理

· 傾倒口的邊緣可以連接過濾器（選配件）

· 馬達驅動、可變速度的“軟停止”傾轉；傾轉速度可以精準調節；大于90度的傾轉角度便于傾倒和清潔

· 內置溫度探頭精準控制煮食過程

· USB連接可以方便的更新軟件，上載菜單和下載HACCP 數據。

· 控制面板防水等級：IPX6

結構

· 316不銹鋼 - 單片拉伸鍋體含導向傾倒口；夾層可用于1.5Bar工作壓力

· 外部面板和內部框架采用304不銹鋼

· 雙層隔熱鍋蓋使用1.4601（AISI304）不銹鋼安裝于設備的橫梁上，特殊的鉸鏈能夠使鍋蓋在適當位置保持打開狀態。

· 安全閥防止雙層鍋壁內蒸汽壓力過高。

· 安全型恒溫器保護雙層鍋壁防止內部水位過低。

· 符合人體工學和用戶友好的設計得益于高位傾轉、 設計良好的傾倒口便于操作

· 一體化混合龍頭（選配件）可便于進水和清潔

· 觸摸屏控制面板安裝在傾斜的沖壓框架內，在整個煮食過程中可顯示各種工作參數以指導操作者： 同時顯示設定與現實溫度；設定的煮食時間和剩余時間；實時時鐘；精致食物烹飪的“SOFT”控制；9段火力控制（從低到高）；延時啟動；故障顯示

· 盡量減少縫隙存在的設計，便于側面的清潔并確保達到最高的衛生標準

· 能源優化和外部檢測系統（選配件）

· 可以存儲單步驟烹飪菜單和使用不同溫度設置的多步驟烹飪菜單。

· 包裝材料無有毒物質，重量的98%可以循環利用。