自疫情發生以來,餐飲行業呈現出“冰火兩重天”的狀態,或承受壓力,或迎來機遇?,F如今,國內疫情基本平穩,復工復產在新基建的大旗下正在有序進行,而在疫情后期如何抓住機遇、應對挑戰成為餐飲行業重點思考的問題。
餐飲小店閉店率高、餐飲業開店成本大、連鎖店品控難、品牌收割現象明顯等問題,嚴重制約了餐飲業的發展
餐飲市場收入增量主要由大眾餐飲貢獻。2018年限額以上單位餐飲收入9236.36億元,同比下降5.28%。2014-2018年餐飲業年復合增長率為10.2%。2019年1-10月,全國限額以上單位餐飲收入7695億元,同比增長7.1%;為此餐引行業要想打破現狀很有必要引進商用自動炒菜機器人。
鴻博智成餐廳商用自動炒菜機器人;商用自動炒菜機器人有操作屏的控制柜組成,采用智能烹飪系統,可以有效保證食品安全。
炒菜速度快,出菜量多,可以節約時間成本,一臺機器取代廚師,節約人工成本,老板們只需要一個自動炒菜機的操作工人就好了,還有最重要的是一般的自動炒菜機都是用電的,鴻博智成商用大型炒菜機 ,也就是無明火 ,這樣可以減少安全隱患。
疫情前,市面上對商用自動炒菜機器人的接觸程度不高,根據中國產業信息網數據顯示,目前商用自動炒菜機器人市場滲透率僅為3%,商用自動炒菜機器人實現規?;涞厝孕枰獣r間。
不過從長遠來看,疫情確實加速了發展進程。疫情期間,各類商用自動炒菜機器人進入疫區,幫助醫護人員緩解工作壓力,進入餐廳減少人員接觸等讓更多人意識到機器人價值。而疫情后的“報復性消費”帶來的用工荒以及降本增效的需求只增不減。危與機并存,熬過凜冬便是春。
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