現如今人們生活質量顯著提升，食品安全問題白熱化，在飲食上的消毒問題也是值得關注的。消毒柜的作用主要就是把一些餐具進行適當消毒，達到健康安全的標準。

酒店消毒柜作為一種被大多數酒店所普遍使用的消毒設備，為酒店餐具的消毒提供了可靠的保證?？墒?，由于消毒柜是一種非常特殊的產品，有其獨特的結構和功能

而許多的酒店廚房工作人員并不知道該如何正確的使用消毒柜，并沒有很好的發揮消毒柜的作用，反而影響了消毒柜的壽命，甚至影響了顧客的健康。那么應該如何科學的使用消毒柜，并做好維護工作呢。下面，我們就把整理的知識分享給大家。

鴻博智成的商用消毒柜，不僅能破壞細菌病毒的組織結構，確保餐具和腔體內的細菌得以有效消除，同時對于不耐熱餐具皆可入內，擴大了餐具消毒范圍。

上中層采用臭氧+紫外線，下層采用125°C高溫消毒、徹底消毒更安心。左、右室均采用溫控器和超溫熔斷器雙重保護防止過熱和過載。左右室均采用紅外線高溫消毒，均具有熱風循環消毒方式，使內部消毒溫度更均勻。操作簡便，節約省電。

消毒柜的維護保養方法

1.消毒柜應該放在廚房干燥通風處，以保證消毒柜有一個良好的工作環境。

2.必須定期對消毒柜進行清洗，定期倒掉消毒柜下端積水盒中的積水。

3.應該保證消毒柜密封條的密封性，避免熱量散失和臭氧溢出，減低消毒效果。

4.在使用過程中如果發現發熱管不加熱，臭氧發生器不發生響聲，那么必定是消毒柜壞了，必須立即停止使用，請人維修。

好了對消毒柜保養知識的分享就到這里，希望對你能夠有所幫助。